千亿国际游戏体验蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝
千亿国际游戏体验 先将鸡蛋用清水清洗干净,再将它们打到碗里面,用筷子快速的搅散。用一半鸡蛋壳做容器开始饶水,加入4个蛋壳的温水就可以了,水全部加进去之后再一次的用筷子将鸡蛋液搅拌均匀。鸡蛋羹加的水要根据鸡蛋的数量变化,大约是1:1的比例就可以了。由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝,鲜味降低。 需要注意的是,水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不
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